ARBISU - EINE SPEZIELLE AUSWAHL AN SARDISCHEN PRODUKTEN
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Weingut Monte Fenosu
Weingut Monte Fenosu
Die Geschichte von Monte Fenosu
Der landwirtschaftliche Betrieb Monte Fenosu wurde 1983 auf dem Gebiet der Gemeinde Muros in der Provinz Sassari gegründet. Anfangs konzentrierte sich die Tätigkeit auf den Ackerbau durch Aussaat und Weidewirtschaft für die Schaf- und Ziegenzucht.
Im Jahr 1996 traf das Unternehmen eine entscheidende Zukunftsentscheidung und stellte die gesamte Produktion auf biologische Methoden um. Noch heute werden die Flächen nach dieser Methode bewirtschaftet, die die Umwelt schont und gesündere und authentischere Produkte ermöglicht.
Seit 2009 öffnet Monte Fenosu seine Türen für den ländlichen Tourismus und eröffnet den Agrotourismus-Betrieb. Die Aktivität beginnt mit dem Restaurant und erweitert sich nach einigen Jahren um Übernachtungsmöglichkeiten, um den Gästen ein authentisches Erlebnis im Herzen Sardiniens zu bieten.
Das Weinbau-Abenteuer
Im Jahr 2011 wurde versuchsweise der erste Weinberg von 3.000 qm angelegt, gleichmäßig aufgeteilt zwischen den Rebsorten Cannonau und Cagnulari. Die hervorragende Qualität des bei der ersten Weinbereitung gewonnenen Weins überzeugte die Familie, in den Weinbau zu investieren, da sie das außergewöhnliche Potenzial des Terroirs erkannte.
Ab 2016 wurde die Rebfläche erheblich erweitert und erreichte innerhalb von fünf Jahren etwa 13 Hektar, wie folgt aufgeteilt:
- 4,5 Hektar Vermentino
- 4 Hektar Cagnulari
- 2,5 Hektar Cannonau
- 2 Hektar internationale Rebsorten (Marselan, Syrah und Merlot)
Das Weingut und die Ersten Weine
Im Jahr 2021 entsteht das betriebseigene Weingut und im selben Jahr wird der erste Wein produziert: der Vermentino di Sardegna DOC Tudurighe. Es folgen der Cannonau di Sardegna DOC Ardosu, der Cagnulari Monte Fenosu und der Rotwein IGT Turricula.
In den folgenden Jahren werden diese Weine von nationalen und internationalen Jurys bewertet und erhalten bedeutende Auszeichnungen, die ihre hervorragende Qualität bestätigen.
Das Terroir und die Produktionsphilosophie
Das an Kalkstein und Fossilien reiche Terroir verleiht den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und Frische mit einem pH-Wert von 3,2. Die eher kargen und alkalischen Böden (pH 8-8,5) tragen zur Besonderheit unserer Weine bei.
Die Weinberge werden täglich mit Liebe und Leidenschaft gepflegt, durch einfache und wenig invasive Schnittarbeiten, die die Vitalität der Pflanzen respektieren. Die Windexposition ermöglicht es, Pflanzenschutzbehandlungen drastisch zu reduzieren und garantiert gesunde und authentische Weine.
Von der Weinlese bis zur Flasche
Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand, in der Regel ab der ersten Septemberwoche, obwohl in den letzten Jahren der Klimawandel die Reifung der Trauben vorverlegt hat.
Die Weinbereitung und Gärung werden temperaturkontrolliert durchgeführt, um Düfte und Aromen zu bewahren. Es folgt eine Reife- und Ausbauphase in Edelstahltanks und Betonbehältern.
Die Abfüllung und Verpackung erfolgen im Betrieb, mit einer weiteren Verfeinerung im Keller von mindestens sechs Monaten vor der Vermarktung.
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